微生物危害のない安全・安心な食環境を構築するため、殺菌に関するデータベースを提供しています。

このデータベースの一つは加熱殺菌に関するデータを扱っており、どのような場所に存在するどんな微生物が、どのような条件下で何℃で何分の加熱処理でどの程度死滅するのか、という数多くのデータが含まれており、加熱殺菌処理が必要な食品分野、医療分野、医薬品・工業材料分野などの各種産業での利用に供しています。

もう一つのデータベースは薬剤による殺菌に関するものです（現在開発中）。